Comida congelada, um teste de economia dentro de casa

Eu estou atualmente testando congelar comida para otimizar minha nutrição e economizar dinheiro. Cozinhar sempre foi muito difícil, já que na hora do almoço eu não quero perder tempo cozinhando e não tenho ânimo de tentar fazer alguma comida elaborada e nutritiva para comer correndo, já que tenho apenas uma hora de almoço. (O almoço de domingo está fora desse planejamento, porque eu também mereço uma comidinha feita na hora).

Comecei definindo as minhas macros diárias (proteína, gordura, carboidrato). Como sou vegetariana, percebi que eu comia sempre muito mais gordura do que proteína. Meu consumo de proteína estava bem abaixo do desejável.

Dica: tenha um objetivo nutricional junto com seu objetivo econômico, isso te ajuda a se manter motivado. (O meu é produção de massa muscular de forma consistente).

Fiz alguns planos de receita semanal em que eu conseguiria bater essas macros. O meu objetivo era ter pré-pronto o café da manhã (refeição que eu mais gosto), o almoço e dois lanches durante o dia. A janta eu tenho mais flexível, então está fora do meu planejamento de marmitas, apenas entrando nas macros. Para os planos de almoço, peguei 10 receitas diferentes, para evitar enjoar dos pratos.

Dica: é possível achar vários pratos diferentes que usam “bases” parecidas. Percebi que ervilha, por exemplo, é um alimento que poderia ser preparado de várias formas e me economizaria energia cozinhando em grandes quantidades e depois separando porções para fazer pratos diferentes.

Com as possíveis receitas em mãos, eu fiz uma combinação para uma semana, vamos chamar de planejamento nutricional A, depois uma variação B e repeti novamente A, depois B para fechar um mês completo. Aqui, gente, não pense que foi eficiente e fácil… foi um trabalho muito tedioso e houve muita procrastinação. Essa parte é muito chata, mas necessária para o processo dar certo.

Com as informações de quais alimentos e em quais quantidades eu precisava, parti para o mercado. Não vou mentir que o preço total foi um choque, logo de cara. Eu geralmente faço compras semanais para um cardápio que é muito longe do ideal em relação às minhas macros (por exemplo, ingestão de apenas 30% da proteína necessária diariamente). Então, a minha compra deu mais do que simplesmente 4x o valor que eu gastava semanalmente (esperado e dentro do previsto, mas um choque). O pulo do gato está no fato de que os ingredientes mais “volumosos”, tipo arroz, grãos, macarrão, rendem muito!

Note que a maior parte dos ingredientes era mais barata se comprada em grande volume, então eu preferi pacotes de 2 até 5 quilos, dependendo do caso. Ao voltar para casa e fazer os pratos, você nota que sobra muito desses ingredientes secos, então eu espero conseguir economizar mais a partir do mês que vem, quando serão quantidades menores dos grãos.

Por enquanto, consegui fazer 32 marmitas de almoço e todos os lanches/café da manhã (15 dias apenas para a parte de perecíveis). No entanto, o gasto foi inclusive maior do que eu tinha planejado inicialmente, já que nem os domingos estavam na conta.

Sobre as embalagens, eu comprei embalagens permanentes para os lanches e café da manhã (reutilizei de forma criativa alguns que a gente já tinha em casa) e uma parte das embalagens descartáveis e outra reutilizável para o almoço. Eu ainda não consegui achar reutilizáveis que sejam compactas para o almoço, porque são muitas e todas vão no freezer, elas ocupam muito espaço e meu freezer é pequeno.

Eu vou postando aqui quanto estou conseguindo economizar com marmitas. Vamos ver se é uma ideia útil para mim